Receita de coxinha de frango com batata doce

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Como todos sabem, a batata doce é grande aliada de quem busca uma alimentação mais saudável e balanceada. Isso porque o alimento traz diversos benefícios para a saúde. A nutricionista Ana Cristina Ulhôa Rodrigues lista alguns deles:

– Colabora para o ganho de massa muscular;

– É fonte de energia;

– Ajuda no controle da diabetes por ter baixo índice glicêmico;

– É rica em fibra e fonte de potássio;

– Fortalece o sistema imunológico;

– Estabiliza o açúcar no sangue;

– Reduz o apetite e controla o peso.

Além disso, a nutricionista ainda destaca que “a batata doce auxilia na formação de colágeno e reduz cãibras. Por tudo isso é tão ingerido pelo público fitness, sendo ainda rico em vitaminas A, B, C, cálcio e ferro”. E outra grande vantagem do alimento é que ele é super versátil, podendo ser feito de diferentes formas e usado em diversos pratos. Pensando nisso, a chef Camila Masullo preparou uma receita especial de coxinha de frango com massa de batata doce funcional. Tudo isso para você poder comer esse delicioso salgado sem culpa alguma. Para isso, assista ao vídeo, veja como é fácil e faça em casa esse lanche super saboroso.

Ingredientes

– 1 batata doce média cozida e amassada

– 2 filés de frango cozido e desfiado

– 1 tomate sem pele e sem sementes picado

– 2 dentes de alho

– Meia cebola picada

– 1 colher (sopa) de requeijão light

– 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

– Uma colher (sopa) de azeite

– Sal rosa do Himalaia

– Pimenta do reino

– Cebolinha

Modo de preparo:

– Em uma panela, doure o alho e a cebola com o azeite.

– Junte o frango já cozido e desfiado.

– Em seguida, acrescente o tomate picado.

– Tempere com as ervas e sal a gosto.

– Refogue por cerca de três minutos.

– Junte o requeijão light, misture e desligue o fogo.

– Tempere a batata amassada com um pouco de sal.

– Com esta massa, faça bolinhas na palma da mão.

– Abra cada bolinha para colocar o recheio.

– Acrescente cebolinha a gosto.

– Empane na farinha de linhaça para ficar mais fácil de modelar e, em seguida, modele.

– Coloque as coxinhas em uma forma.

– Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até dourar.

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